Suppen

 Bourride „ Les Halles“ 5,80

~Bretonische Fischsuppe~ mit Meeresfrüchten,

Safran und Fenchel

Feine Hummerrahmsuppe mit Crevetten 5,60

Cognac, Sahnehaube

und Koriander-Fleuron

 Salatteller der Saison 3,20

 Frischer Fisch und mehr

 Frische Pfahlmuscheln im Wurzelsud 10,80

mit Gemüsestreifen, Weißwein, Knoblauch und Safran,

dazu Sauce Rouille und ofenfrisches Baguette

Seelachsfilet 12,50

~in Japan Pankobrösel knusprig gebacken~

Sauce Remoulade, großer Salatteller mit Kartoffelsalat

 Ganze gegrillte Königsbrasse mit Knoblauch 16,80

und Kräutern, auf Oliven-Kartoffel-Letscho

Filet vom Zander ~unter Kartoffelschuppen~ 15,90

auf Tomaten-Lauchgemüse

Filet vom Knurrhahn 16,80

in geschmolzener Trüffelbutter,

mit Lachs-Ravioli, Rucola und Gemüsebündchen

 Seeteufel vom Rost 18,50

~auf Paprika-Auberginen-Salsa~

mit Basilikum-Kartoffelpüree im Knusperblatt

Paupitte`s von der Rotzunge 15,90

~am Babusspieß~ auf Ingwer-Curryrahm,

pfannengerührtes Asia-Gemüse, Mandelreis und Chillifäden

Black Tigers 18,50

~Scampischwänze in der Schale gegrillt~,

Knoblauch-Kräuterbutter, Sauce Hollandaise,

Kreolenreis und Zucchini-Kokostempura

Mehlspeisen - garantiert grätenfrei

Schwäbische Bergkäs-Spätzle mit Röstzwiebeln 6,20

Schupfnudeln mit Butterbröseln und Apfelmus 5,90

Salatteller der Saison 3,20

 Hausgemachte Desserts

 Mango-Mousse 6,50

mit Ramazzottigelee, Blutorangen-Sorbet

und Minzhippe

Caipi Cornet ~Havanna Rumbombe~ 6,50

mit Limetten und Granatapfeleis,

Himbeer-Confit